Ensalada de escarola

Ingredientes:

·       escarola 

·       granada

·       bacón

·       aceite

Elaboración:

Lavar y trocear la escarola en una fuente.

Poner encima los granos de la granada.

Cortar el bacón en trocitos al gusto.

Poner un poco de aceite en una sartén y sofreír el bacón.

Echar el sofrito sobre lo preparado anteriormente.

Ensalada de naranja y bacalao

Ingredientes:

·       naranjas 

·       bacalao ahumado en aceite de oliva

·       aceitunas negras

·       para el aliño:

• 3 partes de aceite
• 1 parte de vinagre
• Un poco de pimentón

Elaboración:

Pelar las naranjas y trocearlas en rodajas sobre una fuente.

Poner encima de las rodajas el bacalao en trocitos.

Disponer las aceitunas sobre lo anterior.

En un recipiente echar los ingredientes del aliño y batir hasta que quede homogéneo.

Poner el aliño sobre la ensalada y listo.