Morros de ternera

Ingredientes: (para 4 personas)

·         1 morro de ternera

·         1 cebolla

·         1 zanahoria

·         2 huevos

·         harina

·         Agua y sal

·         aceite virgen extra

·         sal 

Elaboración:

Poner abundante agua a calentar en la olla rápida.

Introducir los morros (bien limpios), una cebolla troceada y una zanahoria. Sazonar, cerrar la olla y dejar cocer durante 30 minutos.

Retirar los morros, dejarlos templar y córtalos en rodajas.

Batir los huevos ,  rebozar los morros, pasándolos por harina y huevo y freirlos en una sartén con aceite.

Introduce los morros rebozados en la salsa vizcaína (que previamente tenemos preparada) y dejar cocer durante  5 minutos.

Servir. 

Consejo

A la hora de comprar morros solo hay que tener en cuenta que sean frescos y cocinarlos tan pronto como sea posible.