Croquetas de Jamon

Ingredientes:

  80 gr. de mantequilla.

  80 gr. de harina.

120   gr. de jamón picado.

600   c.c. de leche.

Elaboración:

Derretir la mantequilla y sofreír el jamón.

Añadir la harina y revolver para mezclarlo bien.

A fuego lento ir añadiendo la leche revolviendo bien, mejor con una batidora de alambres, cuanto más batido más cremoso. Si hace falta añadir algo más de leche.

Pasarlo a un plato y dejarlo enfriar. 
Darles forma a las croquetas y albardarlas con huevo y pan rallado.
Y listas para freir.